粉葛去皮，洗干净，切成一块块。

新鲜的葛根可以煲汤或者炒菜，中药材葛根可以用于煲汤，可以用沸水冲泡或用锅煮成葛粉糊，也可以熬粥或者炒菜吃。 以下介绍几种葛根的做法：、葛粉糊（）取勺葛粉倒进碗里。 （）倒入少量凉白开水，用筷子搅拌，使其完全溶解。

葛根洗净表面污泥，尽量不去皮，因为皮的清热效果很好。 （）把葛根切成适量大小的片状，方便出味。 （）把所有汤料都入砂锅，一次性加入足够的清水。 （）大火煮开，有血沫就捞掉，然后转小火煲约小时。

也可以加入蜂蜜，效果更佳。

薏米和赤小豆：祛湿。

砂锅内加入清水冲洗过的葛根和桂枝加入清水约g。 （）大火烧开转小火煮约分钟后滤渣留汁。 （）在汤汁中加入鸡翅煮中火分钟。

食用前加盐调味即可。

营养分析：（）葛根：清热、解毒。

最后放入上海青(小油菜）大火一开即可记得加入适量的盐调味。 营养分析：（）葛根：止泻、升阳、生津止渴。 （）鸡翅：温中、补精益髓、益气。 （）胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳。粉葛龙骨汤步骤：（）赤小豆泡水，没时间亦可免去其步骤，但熬煮的时间更长。

加入白糖或盐搅拌即可享用。

葛根煲猪尾步骤：（）葛根g，猪尾巴g，姜片、新会陈皮、薏米、赤小豆、适量。 （）猪尾处理干净，和姜片一起冷水下锅。 （）焯掉血水，过清水洗净沥干备用。 （）赤小豆，薏米，陈皮，无花果等洗净备用。

喝前加盐调味即可（也可以把所有材料直接倒入砂锅，时间较长点）。 营养分析：（）赤小豆：清热、解毒、辅助降血脂。 （）葛根：健脾、解表。

锅里再备冷水，把焯水后的龙骨放进去，加入粉葛，加入赤小豆，蜜枣一个，大火烧开后，掠去表面浮沫，倒入砂锅慢熬个小时。

注意必须是凉开水，热的这时候倒下去会凝成块，水不要太多也不要太少。 （）倒入白开水，同时迅速用筷子顺时针搅拌，边倒边不停的搅拌直至成半透明的糊。

龙骨洗干净，然后飞水一次（焯水）。

桂枝葛根鸡翅汤步骤:（）准备食材：桂枝g、葛根g、鸡翅只、一段，小油菜棵、水适量。 （）胡刻花切片备用。 （）鸡翅斩小块入开火中焯去血水。 （）锅上火加入食用油小火煎至变色捞出。